Frankreich

Ch. Fontebride - 2018 Sauternes Lamothe AOC 0,375l

Sauternes ist das berühmteste Produktionsgebiet der Welt von edelsüßen Weißweinen. Diese Weine verdanken ihren hohen Restzuckergehalt der sogenannten Edelfäule. Um dies genau zu erklären, bedarf es einiger Kunst: Durch das kalte Wasser des Cirons, welches in das wärmere Wasser des Garonnes mündet, entsteht im Herbst Morgennebel, der in den Hängen liegen bleibt. Hierdurch werden die Trauben feucht und unter idealen Bedingungen hängt sich dann ein kleiner Pilz, der botritis cinerea, an die Trauben. Die durch diesen Pilz befallenen Trauben trocknen aus und verlieren schon sehr schnell bis zu 50% ihres Wasservolumens. Die Menge an Säuren und Zucker bleibt jedoch hoch, so dass die Trauben also eine relativ hohe Konzentration haben. Ein guter edelsüßer Wein ist dadurch sehr süß, aber doch auch lebendig und elegant und eben nicht plump und klebrig.Man erntet hier von Hand und auch mehrere Male, weil die Trauben nicht alle zur gleichen Zeit durch den Pilz befallen sind.Es ist ein sehr reichhaltiger und aromatischer Wein mit Nuancen von Honig, Vanille, Pfirsich, Mandeln, Aprikose und kandierten Früchten.Dieser Wein passt hervorragend zu weißem Fleisch und Geflügel.

Inhalt: 0.375 Liter (47,73 €* / 1 Liter)

17,90 €*

Charly Nicolle 2022 - Chablis Fourneaux 1er Cru

Die Domaine der freundlichen Familie Nicolle liegt in dem kleinen Weiler Fleys nahe Chablis. Seit vielen Generationen wird dort von den Nicolles Weinbau betrieben. Nun werden 16 Ha naturnah bewirtschaftet. Viele Helfer sind notwendig, um die Reben optimal zu pflegen. Die Charly Nicolle schwört auf extreme Pflege im Weinberg. Dieser Hang zum Perfektionismus zeigt sich auch im Keller. Alles ist hygienisch, sauber und im wahrsten Sinne des Wortes aufgeräumt. Die Lese wird traditionell eingebracht und schonend gepresst und verarbeitet. Alle Weine durchlaufen auf natürlichen Wege den biologischen Säureabbau. Ein ausdrucksstarker Wein, Zitrusfrüchte, Mandel, Hefezopf, reichhaltig und rund im Gamen, von einer feinen Säurefrische getragen.

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

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Charly Nicolle 2023 - Chablis "Per Aspera" Burgund

Gewonnen von über 35-40 jährigen Reben mit geringem 50 hl/ha Ertag. Zitrusfrüchte, Blütendüfte und Erde (Salz) in der Nase, im Mund eine Explosion von Frische und Saft. Würzig, erdig und lang. Ein wahrer, bemerkenswerter Chablis. Am besten lassen sich die vielschichtigen Aromen und das lange „Schau“-Spiel bei nicht zu kühler Temperatur um die 12-14° C. genießen. Zum Spargel, Fisch und Meeresfrüchte. Lagerfähig 3-5 Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (30,64 €* / 1 Liter)

22,98 €*

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Corbillières Fabel Barbou Sauvignon

Elegantes und intensives Bukett nach weißen Blüten auf einem Fond von exotischen Früchten. Im Gaumen bestätigt sich die opulente Fruchtigkeit durch zarte Frische und einem schönen, runden Körper. Pass zu: Fisch, Zanderfilet, Ziegenkäse

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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Domaine Bernardins - 2023 Muscat de Beaumes de Venise 0,75l.

Das Weingut befindet sich seit fünf Generationen in Familienbesitz. Louis Castaud, Gründer der AOC Muscat de Beaumes de Venise (1945), ist Vater und Großvater der heutigen Eigentümer.Die Familie Castaud / Hall folgt keinem Weinrezept, sondern ist ständig auf der Suche nach dem perfekten Ausdruck des Terroirs und der besonderen Eigenschaften jedes Jahrgangs. Sie verzichten auf überreife Trauben und übermäßige Extraktion, da sie der Meinung sind, dass der Wein erfrischend und ausgewogen bleiben muss.Indem sie den Wein 15 Tage lang in Betonbehältern lagern, versuchen sie, die Tannine und Anthocyane, die für die Struktur und die Farbe des Weins wichtig sind, sanft zu extrahieren. Während der Reifung kommt der Wein nicht mit Holz in Berührung. Auf diese Weise können sich die Eigenschaften des Terroirs voll entfalten.Das Beschneiden, Entknospen, Spalieren, Entblättern und die Ernte werden mit größter Sorgfalt von Hand durchgeführt. Der Boden wird mit dem guten alten Pflug bearbeitet. Organischer Kompost wird aus Traubentrester (den weggeworfenen Stängeln und Schalen) hergestellt.

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

26,90 €*

Domaine Billaud-Simon 2020 Chablis Villages AOP

Der Chablis AOC von Billaud-Simon wird sorgfältig von Hand geerntet und anschließend auf dem Sortiertisch erneut geprüft, um nur die besten Beeren für die finale Weinproduktion auszuwählen. Nach der Fermentation und einer 9-monatigen Reifung auf den Hefen im Edelstahltank erfolgt die Abfüllung. Auf diese Weise entsteht ein traditioneller Chablis, der über mehrere Jahre gelagert werden kann und sich weiterentwickelt, während er in der Flasche ruht. Der Jahrgang 2020 war erneut ein herausragendes Jahr für Chablis, jedoch mit einem stilistischen Unterschied zu seinem Vorgänger. Er ist klassischer und klarer, mit einer prägnanten Mineralität und bemerkenswerter Frische. In der Nase lassen sich Aromen von weißen Früchten wie Äpfeln und Birnen sowie Grapefruit erkennen, begleitet von einer subtilen Hefenote. Alles wirkt aromatisch kühl und mineralisch. Am Gaumen zeigt er einen hohen Extrakt und eine intensive Struktur, dabei bleibt alles äußerst präzise und klar. Ein erstklassiger Chablis im klassischen Stil.

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

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Domaine de Montlong 2022 - Monbazillac 0.375l

Etwa 70% des Weines bestehen aus Semillion-Trauben, angefüllt mit 20% Muskateller und 10% Sauvignon Blanc. Prächtiger und reichhaltiger edelsüßer Wein, noch für einen sehr angemessenen Preis. Intensive Aromen von Akazie, Pfirsich, Aprikose, exotischen Früchten und gegrillten Nüssen. Ein reicher, voller und komplexer Geschmack. Runder, ausgewogener und intensiver Abgang, der noch lange hängen bleibt. Köstlich in Kombination mit weißen Fisch, Krustenieren und asiatischen Gerichten.

Inhalt: 0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Domaine des Echardieres 2024 - La Long Bec Blanc

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

Domaine des Echardieres 2024 - Le Rosé

Inhalt: 0.75 Liter (13,33 €* / 1 Liter)

10,00 €* 11,90 €* (15.97% gespart)

Domaine des Echardieres 2025 - Le Sauvignon

Touraine Sauvignon – Frische, die verführt Entdecken Sie den Zauber der Loire mit unserem Touraine Sauvignon – ein 100% rebsortenreiner Sauvignon Blanc, der das Terroir aus Ton-Kalkstein und Feuerstein auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Elegant. Aromatisch. Ausgezeichnet. In der Nase entfalten sich verführerische Zitrusnoten und der Duft von schwarzen Johannisbeerknospen, während der Gaumen von einem trocken-fruchtigen Geschmack mit erfrischendem Abgang umschmeichelt wird. Ein Weißwein, der klare Frische mit aromatischer Tiefe vereint. Vinifiziert mit Sorgfalt – traditionell und temperaturkontrolliert bei maximal 18 °C, anschließend mindestens 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift. Das Ergebnis? Ein Sauvignon von beeindruckender Eleganz und Reinheit. Perfekter Genussmoment:Servieren Sie ihn gut gekühlt (8 °C) als edlen Aperitif oder als idealen Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder feinem Loire-Spargel. 12 % Vol. Alkohol | 75 cl Flasche Prämiert & Empfohlen: Silbermedaille Concours Mondial du Sauvignon 2023 Cuvée Ambassadeur 2022 – ODG Touraine Decanter Wine Awards: „Ausgezeichnet“ Hachette Guide: Ein Stern in 2013 & 2014 Mehrfach ausgezeichnet bei renommierten Wettbewerben in Paris und der Loire Gönnen Sie sich einen Hauch französischer Finesse – mit einem Sauvignon, der Kenner begeistert und Genießer verführt. Jetzt bestellen und den Geschmack der Loire entdecken! ZutatenKonservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid, Kaliumsorbat; Gase und Verpackungsgase: Stickstoff; Stabilisierungsmittel: Karboxymethylzellulose; Trauben;

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €* 11,90 €* (7.56% gespart)

Domaine Salmon 2023 - Pouily-Fumé

Die Familie Salmon betreibt in der Region Sancerre schon seit sechs Generationen Weinbau, vor allem in der berühmten Gemeinde Bué, deren Weine auf der ganzen Welt bekannt sind. Hier befinden sich einige der renommiertesten Weinberge der Welt. Dieser Pouilly Fumé wurde aus Sauvignon-Blanc-Trauben hergestellt, die auf den Hängen von Pouilly sur Loire wachsen, in einem sehr guten Weingarten mit einer Oberfläche von mehr als drei Hektar. ‘Clos des Criots’ ist strohgelb von Farbe mit goldenen Akzenten. Er hat eine komplexe Nase mit intensiven Aromen von Akazienblumen, mineralischen Tönen und einem Anflug von Rauch. Seine Nase zeigt den Inhalt dieses außergewöhnlichen Terroirs. Im Mund überwiegen Nuancen von Zitrus mit Grapefruit und einem frischen Finale. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Salaten, Ziegenkäse, Austern und Sushi.

Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)

22,90 €*

Domaine Salmon 2024 - Sancerre Blanc

Die Familie Salmon betreibt in der Region Sancerre schon seit sechs Generationen Weinbau, vor allem in der berühmten Gemeinde Bué, deren Weine auf der ganzen Welt bekannt sind. Hier befinden sich einige der renommiertesten Weinberge der Welt.Dieser Sancerre Blanc wurde aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf den Lehm-Kalksteinhängen von Bué wachsen. Die Farbe ist hellgold mit grünen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Frische und Frucht, aber auch harmonisch mit Mineralität. Im Mund überwiegen Töne von Zitrus und Limone mit einem Hauch von Minze. Genießen Sie diesen Wein zu Salaten, Fish & Chips, Austern, Salaten und grünem Gemüse. ZutatenSaccharose, Stabilisatoren: Carboxymethylcellulose (CMC)

Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)

22,90 €*