Frankreich

Bernard Michaut 2021 Chablis Vieilles Vignes

Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf den Hügeln der verschiedenen Dörfer rund um die Stadt Chablis wachsen. Die Höchstmenge an Wein, die pro Hektar erzeugt werden darf, beträgt 40 hl und der Mindestalkoholgehalt muss 10 % betragen. In diesem Chablis überwiegt durch das Terroir ein subtiler Hauch von Mineralität. Es ist ein kräftiger, warmer und reichhaltiger Chablis, rund und fleischig von Struktur.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Ch. Fontebride - 2018 Sauternes Lamothe AOC 0,375l

Sauternes ist das berühmteste Produktionsgebiet der Welt von edelsüßen Weißweinen. Diese Weine verdanken ihren hohen Restzuckergehalt der sogenannten Edelfäule. Um dies genau zu erklären, bedarf es einiger Kunst: Durch das kalte Wasser des Cirons, welches in das wärmere Wasser des Garonnes mündet, entsteht im Herbst Morgennebel, der in den Hängen liegen bleibt. Hierdurch werden die Trauben feucht und unter idealen Bedingungen hängt sich dann ein kleiner Pilz, der botritis cinerea, an die Trauben. Die durch diesen Pilz befallenen Trauben trocknen aus und verlieren schon sehr schnell bis zu 50% ihres Wasservolumens. Die Menge an Säuren und Zucker bleibt jedoch hoch, so dass die Trauben also eine relativ hohe Konzentration haben. Ein guter edelsüßer Wein ist dadurch sehr süß, aber doch auch lebendig und elegant und eben nicht plump und klebrig.Man erntet hier von Hand und auch mehrere Male, weil die Trauben nicht alle zur gleichen Zeit durch den Pilz befallen sind.Es ist ein sehr reichhaltiger und aromatischer Wein mit Nuancen von Honig, Vanille, Pfirsich, Mandeln, Aprikose und kandierten Früchten.Dieser Wein passt hervorragend zu weißem Fleisch und Geflügel.

Inhalt: 0.375 Liter (47,73 €* / 1 Liter)

17,90 €*

Charly Nicolle 2021 - Chablis "Per Aspera" Burgund

Gewonnen von über 35-40 jährigen Reben mit geringem 50 hl/ha Ertag. Zitrusfrüchte, Blütendüfte und Erde (Salz) in der Nase, im Mund eine Explosion von Frische und Saft. Würzig, erdig und lang. Ein wahrer, bemerkenswerter Chablis. Am besten lassen sich die vielschichtigen Aromen und das lange „Schau“-Spiel bei nicht zu kühler Temperatur um die 12-14° C. genießen. Zum Spargel, Fisch und Meeresfrüchte. Lagerfähig 3-5 Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Charly Nicolle 2021 - Chablis Fourneaux 1er Cru

Die Domaine der freundlichen Familie Nicolle liegt in dem kleinen Weiler Fleys nahe Chablis. Seit vielen Generationen wird dort von den Nicolles Weinbau betrieben. Nun werden 16 Ha naturnah bewirtschaftet. Viele Helfer sind notwendig, um die Reben optimal zu pflegen. Die Charly Nicolle schwört auf extreme Pflege im Weinberg. Dieser Hang zum Perfektionismus zeigt sich auch im Keller. Alles ist hygienisch, sauber und im wahrsten Sinne des Wortes aufgeräumt. Die Lese wird traditionell eingebracht und schonend gepresst und verarbeitet. Alle Weine durchlaufen auf natürlichen Wege den biologischen Säureabbau. Ein ausdrucksstarker Wein, Zitrusfrüchte, Mandel, Hefezopf, reichhaltig und rund im Gamen, von einer feinen Säurefrische getragen.

Inhalt: 0.75 Liter (38,60 €* / 1 Liter)

28,95 €*

Corbillières 2020 Sauvignon "FABEL BARBOU"

Elegantes und intensives Bukett nach weißen Blüten auf einem Fond von exotischen Früchten. Im Gaumen bestätigt sich die opulente Fruchtigkeit durch zarte Frische und einem schönen, runden Körper. Pass zu: Fisch, Zanderfilet, Ziegenkäse

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

Corbillières 2022 Touraine Sauvignon blanc

Die Familie Barbou bewirtschaftet 25 Hektar auf den höchsten Weinbergen von Oisly. Die besten Parzellen haben einen hohen Anteil an Feuerstein (Quarz) wie im benachbarten Sancerre. Berühmt ist die Domaine nicht nur durch die Qualität der Rot- und Weissweine, sondern auch durch Fabel Barbou, den Ur-Großvater des heutigen Patron, der sich anfangs des letzten Jahrhunderts um den Weinbau an der Loire verdient gemacht hat. Er war es, der als erster Sauvignon blanc pflanzte und dieser Sorte zum Ruhm verholfen hat. Zu seinen Ehren wurde sogar eine Briefmarke gedruckt.Die Weine sind wunderschön klar, fruchtig und süffig – wirkliche Leckerbissen! In jeden Jahr ist die Domaine mit besten Qualitäten am Start. Dies spricht für Kontinuität auf hächster Ebene.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

Domaine Gaujal - Picpoul de Pinet 2021

In der kleinen Appelation Picpoul de Pinet, südlich von Montpellier, gibt es lediglich 13 Weingüter. Die Genossenschaften und Kellereien vermarkten den Großteil der trockenen Weißweine. Die Domaine Gaujal wird von der Familie Gaujal seit 1744 bewirtschaftet und zählt heute noch zu den renommiertesten Betrieben. Trockener, kräftiger Weißwein, der den Namen Cru verdient. Duftet nach Akazienblüte, Meeresbrise und Zitrus. Komplex und vollmundig im Gaumen. Ein hochwertiger Weißweingenuss. Passt natürlich zu allem aus dem Meer.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Domaine Salmon 2021 - Sancerre Blanc

Dieser Sancerre Blanc wurde aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf den Lehm-Kalksteinhängen von Bué wachsen. Die Farbe ist hellgold mit grünen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Frische und Frucht, aber auch harmonisch mit Mineralität. Im Mund überwiegen Töne von Zitrus und Limone mit einem Hauch von Minze. Genießen Sie diesen Wein zu Salaten, Fish & Chips, Austern, Salaten und grünem Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Jean 2021 - Chardonnay Vin de France

Jean Loron ist ein traditionelles Weinhaus, inmitten des südlichen Burgunds gelegen. Es wurde bereits im Jahre 1711 gegründet. Der Fokus liegt hier auf den traditionellen Rebsorten des Burgunds, weshalb man für den weißen"JEAN" natürlich den Chardonnay verwendet. Dieser wächst in hoch gelegenen Weingärten Südfrankreichs, wo eine gewisse Kühle für die Frische im späteren Wein sorgt. Vital, fruchtig, ausgewogen und unkompliziert ist dieser Chardonnay und damit ein wunderschönes Pendant zum roten „Jean“. Er hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Im Duft erinnert er an weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Galiamelone und einen zarten mineralischen Unterton. Am Gaumen setzt er voll auf Frucht und eine runde Geschmeidigkeit, das Finale ist erstaunlich lange präsent am Gaumen. Ein perfekter Alltagswein.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

Joyeuse - Camas Chardonnay IGP - 0,75l.

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

Wolfberger 2019 - Pinot Blanc

Dieser schöne Weißwein besteht aus Pinot Blanc Trauben. Die Trauben werden gelesen, wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Hefe.Wolfberger Pinot Blanc Signature hat eine schöne, hellgelbe Farbe und eine intensive Nase mit Noten von frischen Haselnüssen und weißen Blumen. Der Wein ist geschmeidig im Mund und gut trinkbar mit einem langen Abgang.Passt hervorragend zu delikaten Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Frisch in Folie oder Soße, Kuchen, Quiches, rohem Gemüse und Salaten.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Wolfberger 2020 - Pinot Gris Signature - 0,75l.

Dieser schöne Weißwein besteht aus Pinot Gris. Die Trauben werden gelesen, wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Hefe. Der Weinbereitungsprozess bringt einen mitteltrockenen Wein. Wolfberger Pinot Gris Signature hat eine goldgelbe Farbe und eine Nase mit Aromen von weißen Blumen und Noten von Nüssen und geröstetem Brot. Reich an Geschmack mit einem guten Gleichgewicht und einem guten Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten mit einem reichen Geschmack, wie Wildfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, aber auch zu Käse oder Desserts auf Basis von gelben Früchten. Der Wein lässt sich aber auch perfekt als Aperitif trinken! Wolfberger Bis ins 19. Jahrhundert gab es Wölfe im Vosges-Gebirge in Frankreich. Ein Bauer hätte einmal einen Wolf trainiert, die Reben vor den Wildschweinen zu schützen, die anders eine verheerende Auswirkung auf die Weinberge haben könnten, so die Wolfberger-Legende. Dieser Weinerzeuger wurde Wolfberger genannt. Frei übersetzt heißt es „Wolfsschäfer“.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*