Grappa

Andrea da Ponte - Prosecco 8 Annate - 42%

Andrea da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco ist das Aushängeschild und der meistverkaufte Grappa des Unternehmens Andrea da Ponte. Für seine Herstellung wird ausschließlich der Trester der Glera Traube aus Valdobbiadene und Conegliano, aus der auch der berühmte Prosecco gewonnen wird, verwendet. Der Trester wird unmittelbar nach Ankunft in der Brennerei vergoren und anschließend im hauseigenen Da Ponte-Verfahren destilliert. Nach Abschluss der Destillation wird der fertige Brand in Fässer aus Limousin Eiche gelegt, in denen er die nächsten acht Jahre verbringt, ehe er in die stilvolle Flasche mit Champagneroptik gefüllt wird.Der fertige Vecchia Grappa di Prosecco von Andrea da Ponte besitzt eine wunderschöne, goldgelbe Farbe. Das Aroma ist geprägt von einer ansprechenden Fruchtnote mit floralen Anklängen. Eine sanfte balsamische Note schwingt ebenfalls mit und verleiht dem Grappa Komplexität und Finesse. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Sultaninen und Aprikosen, die dem Grappa eine feine Textur und Struktur verleihen. Eine Andeutung von Honig bringt eine Idee von Süße ins Spiel, was den sanften Charakter des Grappas nochmals unterstreicht. Das Finale ist fruchtig-sanft und mit einer sanften Vanillenote unterlegt. Serviert werden sollte er bei ca. 14-17°C und in einem Nosing Glas. Auf diese Weise kann sich der volle Charakter des Grappa entfalten und Kenner und Geniesser gleichermaßen überzeugen.

Inhalt: 0.7 Liter (44,14 €* / 1 Liter)

30,90 €*

Gagliano Grappa Amarone Barrique 40%

Feine Vanillearomen, Tiefe und eine elegante Struktur zeigt dieser fassgereifte Grappa.

Inhalt: 0.7 Liter (52,71 €* / 1 Liter)

36,90 €*

Details

Gagliano Grappa di Amarone 40% - 0,5l.

Inhalt: 0.5 Liter (29,80 €* / 1 Liter)

14,90 €*

J.Poli Grappa - Po di Poli Morbida 40% Moscato

Po' di Poli Morbida oder auch Moscato ist ein rebsortenreiner Grappa aus der Brennerei Jacopo Poli. Wie bei jedem Grappa aus der Po' di Poli Serie so beschreibt auch bei Morbida, der Name das Gesamtbild, das das Destillat beim Geniesser hinterlässt: sanft.Um dieses Endresultat zu erreichen, wird bei der Herstellung vom ersten Produktionsschritt auf höchste Qualität geachtet. Der erste Schritt ist die Auswahl der Trester. Ausschließlich die beste Qualität kommt hierfür in Frage. Gleichzeitig wird der Moscato Trester unmittelbar nach dem Eintreffen in der Brennerei verarbeitet, um keine Aromen durch unnötige Oxidation zu verlieren. Die Destillation erfolgt im aufwändigen Pot-Still Verfahren. Die Brennblase wird durch ein Wasserbad erhitzt, da sogenannte Bain-Marie Verfahren, und kann dadurch besonders genau gesteuert werden. Der fertige Po' di Poli Morbida überzeugt durch seine kristallklare Farbe. Sein erstklassiges Bouquet weist eine tolle Fruchtnote auf. Anklänge von Zitrusfrüchten und Blüten umschmeicheln die Nase. Am Gaumen zeigt sich ein harmonischer Körper, der dem Namen des Grappas alle Ehre macht. Das Finale ist anhaltend und fruchtig-sanft.Geniessen Sie den Morbida von Po' di Poli in einem Nosing Glas und bei 18-20°C.

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)

34,90 €*

J.Poli Grappa - Po di Poli Pinot 40%

Po di Poli Elegante ist ein klarer Grappa aus der bekannten, 1898 gegründeten Brennerei Jacopo Poli im norditalienischen Schiavon. Der Zusatz -elegante- wurde von der Brennerei gewählt, um das Geschmacksprofil des Grappas zu umschreiben. Für die Herstellung werden ausschließlich Trester von Pinot Noir und Pinot Blanc verwendet. Hier wird auf einen ausgewogenen Mix aus Herkunft, Anbaumethode und Erntezeitpunkt geachtet, um das gewünschte elegante Aromenprofil zu schärfen. Nach der Ankunft des Tresters in der Brennerei wird dieser unverzüglich vergoren und im traditionellen, diskontinuierlichen Brennverfahren in kupfernen Brennkesseln destilliert. Nach Abschluss der Destillation erhält der Grappa noch einige Zeit, um zur Ruhe gekommen und sich zu harmonisieren, ehe er abgefüllt wird und auf den Markt gelangt.Im Glas zeigt der Po' di Poli Elegante eine glasklare Farbe. Das Aroma ist floral und dabei überaus vielschichtig. Getrocknete Blüten sind ebenso zu erkennen wie Anklänge von Heu und Wacholder. Am Gaumen zeigt sich ein sanfter Körper, der auf charmante Art die Zunge umspielt. Das Finale ist anhaltend und mit einer samtigen Charakteristik versehen.Geniessen Sie den Elegante aus der Serie Po' di Poli von Jacopo Poli am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von 19-21°C. In einem Nosing Glas serviert entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum und macht den Grappa zu einem hervorragenden Digestif, der aber auch als Begleiter zu Dessert zu glänzen versteht.

Inhalt: 0.7 Liter (49,93 €* / 1 Liter)

34,95 €*

J.Poli Grappa - Po di Poli Secca 40% Merlot

Po di Poli Secca ist eine sortenreine Grappa für deren Herstellung nur Trester der Rebsorte Merlot verwendet wurden. Das Bouquet und der Geschmack werden daher durch das typische Merlot-Aroma geprägt. Der klare Duft nach frischem Most, frisch gemähtem Gras und Hyazinthe spricht für die außerordentliche Qualität des Destillats. Der Geschmack ist äußerst vollmundig und kraftvoll. Gleichzeitig ist die Mundstruktur sehr gefällig und elegant.

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)

34,90 €*

J.Poli Grappa - Po di Poli Traminer 40%

Bei dem Po´ di Polio Traminer handelt es sich um einen Grappa aus dem Hause Jacopo Poli mit Ursprung in Italien. Dieser harmonische Grappa ist ein Cuvée aus Traminer Trauben von verschiedenen Weinbergen in Südtirol. Dabei werden jedoch ausschließlich Trester von Gewürztraminer- Trauben zur Herstellung des Po´ di Polio verwendet. Im traditionell diskontinuierlichen Brennvorgang im Kupferkessel wird der Trester destilliert. Das daraus entstandene Destillat, mit 75% vol. Alkohol, wird auf eine Trinkstärke von 40% vol. Alkohol mit Hilfe von destilliertem Wasser verdünnt. Anschließend lässt man den Grappa im Hause Jacopo Poli für mindestens sechs Monate in Edelstahltanks ruhen, damit er sein volles Aroma entwickelt kann. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Grappa bei einer Temperatur von -6°C gefiltert. Der Po` di Polio kommt in glasklarer Farbe in einem ansprechend bescheidenem Flaschendesign, wodurch jedoch keine Rückschlüsse auf seinen Geschmack gezogen werden sollten. In der Nase überzeugt er durch seinen Duft nach süßen Rosinen, balsamischen Kräutern und einer Würze von frisch gemahlenem Pfeffer. Das Geschmacksbild dieses Grappas ist äußerst vollmundig, kräftig und wird häufig als „straff“ bezeichnet. Im Abgang ist er sehr aromatisch und nachhaltig. Der Po´ di Polio eignet sich hervorragend pur als Digestif und bildet den glänzenden Abschluss einer jeder Mahlzeit. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei 10-15°C (etwas über Kühlschranktemperatur) in Gläsern mit langem Stil, um ein Erwärmen durch die Hände zu vermeiden.

Inhalt: 0.7 Liter (49,93 €* / 1 Liter)

34,95 €*

J.Poli Grappa - Sarpa di Poli 40%

.auto-style1 { font-family: TheSans4, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; color: #444444; letter-spacing: normal; background-color: #FFFFFF; } “Sarpa” ist Venetischer Dialekt und bedeutet 'Trester'‚ das Ausgangsmaterial‚ aus dem der Grappa gebrannt wird. Sarpa wird aus dem Trester von Rebsorten mit blumigem und leicht kräuterartigem Aroma gewonnen‚ die im Kupferkolben mit Einzelzyklen unter Dampf destilliert werden. Farbe: klar Rebsorte: Trester von Merlot- und Cabernet-Trauben Charakteristik: in der Nase besticht dieser Grappa mit grasig frischen Aromen von Minze, Rose und etwas Geranie, am Gaumen trumpft er rustikal, aufrichtig und großzügig auf, behält dabei jedoch eine gradliniege Geschmeidigkeit

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)

34,90 €*

J.Poli Grappa - Sarpa di Poli ORO 40% Barrique

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)

34,90 €*

Marzadro Espressioni Aromatica 43% limitiert auf 1500 Flaschen

Espressioni Aromatica ist ein fruchtig aromatischer Grappa der Linie Espressioni, die in der Regie von Andrea Marzadro kreiert wurde. Andreas Marzadro ist eine direkte Nachfahrin der Gründer des italienischen Traditionsunternehmens, welches um 1949 entstanden ist. Seit der Gründung widmet sich das Unternehmen der Herstellung hochwertiger Grappas. Der Grappa Espressioni Aromatica ist eine Komposition aus zwei verschiedenen Tresterbränden. Für die Herstellung werden die Trester von Gewürztraminer und Müller Thurgau verwendet. Diese werden separat voneinander in einem diskontinuierlichen Brennverfahren destilliert. Marzadro legt großen Wert auf die schonende und traditionelle Herstellung von Grappa. So erfolgt das Brennverfahren in einem handgefertigten Kupferkolben, der in einem Wasserbad zeitaufwendig erwärmt wird. Im Inneren wird der jeweilige Trester so schonend erhitzt und der Alkohol wie auch der Dampf bewahren die feinen Aromen der Früchte. Dieses überaus zeitintensive Brennverfahren wird als Bagnomaria-Destillation bezeichnet. Nach der Destillation werden die zwei Destillate miteinander vermählt. Die Vermählung erfolgt in ausgesuchten Eichenholzfässern, in denen das Gemisch weitere vier Jahre ausgebaut wird. Das Reifeverfahren erinnert an den Ausbau von Weinen und zeigt den großen Innovationsgeist des Unternehmens, dieses Verfahren auf die Herstellung von Grappa zu übertragen. Die Eichenfässer besitzen ein Fassungsvermögen von 500 Litern und limitieren den Grappa Espressioni Aromatica durch diesen Umstand. Der Grappa wurde im Jahr 2009 destilliert und auf insgesamt 1500 Flaschen limitiert. Espressioni Aromtica besitzt ein galantes Bouquet, welches sich aromatisch präsentiert und feine Fruchtnoten aufweist. Die Textur des italienischen Grappas führt feine Einflüsse des Holzes, in welchem der Grappa gelagert hat und zeigt sich mit einem schönen, weichen Körper.

Inhalt: 0.7 Liter (99,86 €* / 1 Liter)

69,90 €*

Marzadro Giare Amarone 41%

Marzadro ist ein italienisches Traditionsunternehmen, welches sich auf die Herstellung hochwertigen Grappas spezialisiert hat. Eine wunderbare Linie in dem Produktionssortiment ist Giare. Dabei handelt es sich um sortenreine Grappas ausgewählter Rebsorten. Bei dem Giare Amarone werden ausschließlich Amarone-Trauben für die Herstellung verwendet. Dabei handelt es sich nicht etwa um eine Rebsorte, sondern um eine Kombination spezieller Traubensorten, die traditionell in die Herstellung von Amarone einfließen. Amarone ist eine erlesene Spezialität und zählt zu den komplexesten und hochwertigsten Rotweinen Italiens. Amarone wird traditionell aus rosinierten Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Dieser Trester fließt nun in die Herstellung von Marzadros Giare Amarone ein. Marzadro legt den Fokus auf ein schonendes Herstellungsverfahren in Anlehnung an traditionelle Brennverfahren. So bedient sich das Unternehmen der Bagnomaria-Destillation. Dies ist ein besonders schonendes und aufwendiges, diskontinuierliches Verfahren, in dem ein handgefertigter Kupferkessel in einem Wasserbad beheizt wird. Durch die indirekte Hitze erfolgt die Destillation des Tresters besonders schonend und die Aromen bleiben in dem Alkohol und dem Dampf verankert. Der Trester der Traubenkombination wird nach diesem Verfahren destilliert und das Destillat anschließend in kleine Eichenfässer gefüllt. Jedes Fass besitzt ein Fassungsvermögen von 500 Litern. Die Reifezeit umfasst 36 Monate, in denen der Grappa mit dem Holz interagieren kann. Unter den wachsamen Augen des Brennmeisters vollzieht sich diese Veredelung. Im Glas präsentiert sich der Grappa Giare Amarone in einem hellen Bernstein. Das Bouquet ist sehr angenehmen und schön ausbalanciert. Das Aromaprofil ist sehr komplex und breitgefächert und ebenso facettenreich wie der Amarone selbst. Am Gaumen entfaltet sich die samtige Textur des Giare Amarone. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt ein angenehmes Mundgefühl.

Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)

44,90 €*

Marzadro Giare Gewürztraminer 41%

Giare Gewürztraminer ist ein herrlicher Grappa der italienischen Destillerie Marzadro. Das Traditionsunternehmen ist in der Nachkriegszeit um 1949 entstanden und hat sich von Anbeginn auf die Herstellung qualitätvoller Grappas spezialisiert. Dieser Grappa aus Gewürztraminer ist Teil der Produktionslinie Giare, die nur sortenreinen Grappa umfasst. So ist der Giare Gewürztraminer, wie der Name schon verlauten lässt, eine sortenreiner Grappa, der ausschließlich aus Trester der Sorten Gewürztraminer hergestellt wird. Der Gewürztraminer ist eine der hochwertigsten Rebsorten aus dem deutschen Raum. Sie neigt zur Verrieselung und ist anfällig für Mehltau. So fallen die Erträge stets niedrig aus und erreichen durchschnittlich die Hälfte des erhofften Ertrages. Ein Tresterbrand aus diese Traubensorte ist eine seltene Spezialität. Der Trester für die Herstellung des Giare Gewürztraminer von Marzadro stammt von unterschiedlichen Lagen und wird durch eine externe Kontrollinstanz der „Istituto Tutela Grappa del Trentino“ auf Qualität und Herkunft untersucht. Nur der beste Trester fließt in die Produktion ein, und so handelt es sich in letzter Instanz auch bei dem Giare Gewürztraminer um einen Blend. Marzadro nutzt für die Herstellung seiner Grappas die Bagnomaria-Destillation, ein diskontinuierliches Verfahren, in welchem der Kupferkessel in einem Wasserbad erwärmt wird. Durch die indirekte Hitze wird der Trester schonend destilliert und die Aromen haften sowohl im Dampf wie auch im Alkohol. Nach der Destillation gelangt der Blend in ausgesuchte Holzfässer, wo er 36 Monate reifen darf. Die Holzfässer besitzen ein Fassungsvermögen von 100 Liter. Die Reifephase unterliegt der stetigen Kontrolle des Brennmeisters, der den richtigen Moment für einen ausgewogenen und harmonischen Brand ausfindig macht. Das Bouquet der Grappas ist sehr intensiv und aromatisch, im Mundraum entfaltet sich die Textur zart und harmonisch. Der Giare Gewürztraminer ist ein herrlich intensiver und ausbalancierter Genuss.

Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)

44,90 €*

Nonino Grappa il Moscato 41%

Nonino Il Moscato ist ein Grappa aus der -I Vigneti Monovitigno- Serie des bekannten Grappaherstellers aus Percoto in Norditalien. Die Familie Nonino destilliert seit Generationen Grappa von höchster Qualität. Für die Herstellung dieses rebsortenreinen Grappa wird ausschließlich Moscato Trester verwendet, der von benachbarten Weinbergen stammt. Dies garantiert maximale Frische und Qualität. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks denen die Luft entzogen worden ist. Dieser aufwändige Prozess sorgt dafür, dass delikate, fruchtige Aromen besser erhalten bleiben und somit auch letztendlich in das fertige Destillat einfliessen. Die Vergärung erfolgt, wie bei Nonino üblich, in kleinen dampfbetriebenen Brennkesseln aus Kupfer. Nach Abschluss des Brennprozesses ruht der fertige Grappa noch für sechs bis 12 Monate in Stahltanks, um in diesen zur Ruhe zu kommen und ein höheres Maß an geschmacklicher Balance zu erreichen.Nonino Il Moscato ist ein klarer Grappa mit einem üppigen Duft. Das Bouquet ist geprägt von floralen Noten und Anklängen von Vanille und auch einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Grappa eine unvergleichliche Frische, die sich hervorragend mit den in der Nase bereits erkannten Aromen verbindet. Das Mundgefühl ist sanft und überaus geschmeidig. Dies macht Nonino Il Moscato zu einem exzellenten Digestif.

Inhalt: 0.7 Liter (47,07 €* / 1 Liter)

32,95 €*

Details

Nonino il Prosecco Riserva 41%

Nonino Il Prosecco Riserva in Barriques ist ein holzfassgelagerter, rebsortenreiner Grappa aus dem norditalienischen Percoto. Die Familie Nonino ist seit mehreren Generationen in der Herstellung von hochwertigem Grappa aktiv und beweist auch mit diesem braunen Grappa ihr gesamtes Know-How. Grundlage für die Herstellung des Il Prosecco Riserva in Barriques ist hochwertiger Trester. Dieser wird frisch zur Brennerei Nonino gebracht, wo er unverzüglich vergoren und destilliert wird. Sowohl bei der Vergärung als auch bei der Destillation wird penibel darauf geachtet die Aromatik des Tresters zu schonen, um diese im fertigen Grappa wiederfinden zu können. Nach der Destillation, die in kleinen kupfernen Brennkesseln durchgeführt wird, erfolgt der Reifeprozess. Hierfür wird der frische destillierte Grappa in kleine Barrique Fässer gelegt. In diesen reift er für über 18 Monate heran, ehe er auf die Flasche gezogen wird und in den Verkauf gelangt. Der Prosecco Riserva von Nonino besitzt eine leuchtend, goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Aromatik ist vielschichtig und komplex. Die frischen Noten der Prosecco- bzw. Glera-Traube sind wunderbar zu erkennen und erinnern an helle Blüten, aber auch weiße Früchte. Die Fassreife hat ebenfalls einen bleibenden Eindruck hinterlassen und sorgt für Noten von Holz, Vanille und Gewürzen. Dieses Zusammenspiel aus Frucht und Würze setzt sich auch auf der Zunge fort. Mit einem mittelkräftigen und dichten Körper umspielt der Grappa die Zunge. Eine dezente Süße untermalt die Fruchtigkeit. Sanfte Gewürzaromen strukturieren den Genuss. Das Finale des Prosecco Barrique ist anhaltend und geschmacklich ausgewogen. Geniessen Sie den Nonino Il Prosecco Riserva in Barriques am besten nach einem guten Essen als exzellenten Digestif.

Inhalt: 0.7 Liter (51,29 €* / 1 Liter)

35,90 €*

Nonino Lo Chardonnay Barrique 41%

Dieser Nonino Grappa wird nur aus Chardonnay-Trester aus dem Friaul hergestellt. Aus diesem Grund trägt er auch den Namen Monovitigno. Nach seiner Destillation in Dampfbrennkolben wird er für ca. sechs Monate gelagert. Es entsteht ein Grappa mit zartrauchigem Duft von Nüssen und Vanille. Der Geschmack ist weinig und vollmundig. Das Finish langanhaltend und würzig.

Inhalt: 0.7 Liter (44,14 €* / 1 Liter)

30,90 €*