Domaine des Geneves 2023 - Chablis 1e Cru Vaucoupin

Dieser Premier Cru wird zu 100% aus Chardonnay hergestellt. Die Trauben stammen aus einer einzigartigen und sehr kleinen Parzelle von nur 0,34 Hektar an den steilen Kalksteinshängen von Chichée. Die Rebstöcke haben ein durchschnittliches Alter von 35 Jahren. Die Gärung findet vollständig in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, was für einen optimalen Erhalt der reinen, fruchtigen und frischen Eigenschaften der Traube sorgt.

Verkostungsnotiz
Ein äußerst raffinierter und eleganter Chablis Premier Cru mit klassischem Charakter. Der Wein zeigt frische Aromen von Zitrusfrüchten und subtilen weißen Blüten. Dank des kalkreichen Bodens besitzt der Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine straffe, klare Struktur, die durch die erfrischende Säure wunderbar in Balance gehalten wird.

Speiseempfehlung
Ein hervorragender gastronomischer Wein, der perfekt zu feinen Fischgerichten passt – sowohl gegrillt als ook mit einer cremigen Sauce. Darüber hinaus lässt sich der Wein hervorragend mit Jakobsmuscheln, Austern und hellem Fleisch kombinieren. Dieser Chablis ist nach 3 bis 4 Jahren Reifezeit am besten und kommt gut gekühlt am schönsten zur Geltung.