"Flor de Sal" natural Mallora 180g.
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Flor de Sal d'Es Trenc (Santanyi) aus
Spanien/Mallorca
Das naturreine Meersalz wird
ausschließlich während der Sommermonate von Hand von der Oberfläche der
Salinenbecken geschöpft. Es besitzt einen einzigartigen harmonischen Geschmack,
knusprig und mild, welches den Eigengeschmack von Lebensmitteln intensiviert.
Das Salz besitzt eine natürliche Restfeuchte, dank der Trocknung unter der
mallorquinischen Sonne.
Flor de Sal d'Es Trenc ist pure Natur Mallorcas.
Dieses am Naturstrand Platja d'es Trenc handgeschöpfte, an der Sonne
auskristallisierte Meersalz enthält eine Vielzahl von gesunden und wichtigen
Inhaltstoffen für unser Wohlbefinden. Über 80 lebenswichtige Mineralien und
Spurenelemente sind nachweisbar, insbesondere viel Magnesium und Kalium. Ohne
Zusätze ist Flor de Sal ist ein vollkommen reines Naturprodukt.
Der wenig
bekannte Naturstrand Platja d'Es Trenc liegt im Süden von Mallorca, nahe des
malerischen Dorf Santanyí. Das Meerwasser ist in diesem Bereich besonders
sauber. Es wird in flache Becken geleitet. Sonne und Wind lassen das Wasser
verdunsten, übrig bleibt das reine Meersalz. Am Rand dieser Becken bildet sich
an heißen Tagen mit Hilfe von Wind, aber einer sehr geringen Luftfeuchtigkeit
eine kristalline Schicht aus großen Kristallen. Die Form der Kristalle erinnert
an Blüten, daher der Name Flor de Sal (Salzblume). Diese Salzkruste wird
traditionell von Hand gesammelt und dann auf Trockentischen zum Trocknen
ausgebreitet. Zum Abschöpfen werden die sogenannten Lousse (traditionelle
Harken) verwendet. Weil Flor de Sal völlig unbehandelt ist, bindet es
Luftfeuchtigkeit und ist immer leicht feucht.
Zusammen im Sinne des guten
Geschmacks - unter diesem Motto begleitet der renommierte Koch Nelson Müller
seit 2020 als Markenbotschafter die Salinas d'Es Trenc. Der Sternekoch und
Kochbuch-Autor, der sich auf allen
Kanälen für Produkt-Transparenz stark
macht, besuchte die mallorquinischen Salinas und zeigte sich begeistert von der
außergewöhnlich naturverbundenen Produktionsweise vor Ort: "Ich habe ein
Naturschutzgebiet kennengelernt, in dem ich den Kreislauf des Salzes vom Beginn
am Meer bis zur Vollendung in den Salinen miterleben durfte. Ein Prozess, der
sich durch viel Handarbeit auszeichnet." (siehe auch Video unten)
Salzen
für den guten Zweck!
Die Save the Med Foundation wurde 2018 gegründet und hat
sich zum Ziel gesetzt, einen Beitrag zum Schutz bedrohter Meeresgebiete zu
leisten sowie zur Wiederherstellung des Gleichgewichts und des Wohlbefindens der
Ökosysteme beizutragen. Seit 2021 arbeiten die Salinas d'Es Trenc und Save the
Med zusammen und verpflichten sich gemeinsam der Pflege des Mittelmeers und
seiner reichen Artenvielfalt.
Aus diesem Grund geht ab dem ersten Januar 2021
mit jedem gekauften Flor de Sal d'Es Trenc-Produkt eine Spende an Save the Med.
Verwendungshinweise
Neben den gängigen Anwendungen beim Kochen und
Verfeinern von Gerichten jeglicher Art, eignet sich Flor de Sal Natural auch für
Süßspeisen. Beim Bestreuen von bspw. Karamell oder Crème brûlèe kontrastiert und
erhöht es den wahrgenommen Süßegrad des Gerichts. Auch Cocktails lassen sich
dank der Knusprigkeit der Kristalle hervorragend veredeln.
HERSTELLER | Flor de Sal d'Es Trenc - Gusto Mundial Balearics |
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BEZEICHNUNG | Meersalz natürlich |
Salz: | 98 g je 100 g/ml |
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Herkunftsland: | Spanien |
Weinkontor Freund GmbH
Nienkamp 7
33829 Borgholzhausen