Domaine Billaud-Simon 2020 Chablis Villages AOP
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Der Chablis AOC von Billaud-Simon wird sorgfältig von Hand geerntet und
anschließend auf dem Sortiertisch erneut geprüft, um nur die besten Beeren für
die finale Weinproduktion auszuwählen. Nach der Fermentation und einer
9-monatigen Reifung auf den Hefen im Edelstahltank erfolgt die Abfüllung. Auf
diese Weise entsteht ein traditioneller Chablis, der über mehrere Jahre gelagert
werden kann und sich weiterentwickelt, während er in der Flasche ruht.
Der Jahrgang 2020 war erneut ein herausragendes Jahr für Chablis, jedoch mit
einem stilistischen Unterschied zu seinem Vorgänger. Er ist klassischer und
klarer, mit einer prägnanten Mineralität und bemerkenswerter Frische. In der
Nase lassen sich Aromen von weißen Früchten wie Äpfeln und Birnen sowie
Grapefruit erkennen, begleitet von einer subtilen Hefenote. Alles wirkt
aromatisch kühl und mineralisch. Am Gaumen zeigt er einen hohen Extrakt und eine
intensive Struktur, dabei bleibt alles äußerst präzise und klar. Ein
erstklassiger Chablis im klassischen Stil.
Weinart: | Weißwein |
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Rebsorte: | Chardonnay |
Herkunftsland: | Frankreich |
Region: | Burgund |
Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
Geschmack: | trocken |
Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
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