Casa Ermelinda 2021 - Dona Ermelinda Grande Reserve

Die Weinberge dieses Weins befinden sich in der Region Setúbal in der Nähe von Lissabon. Der Boden besteht aus Kalk-Lehm und das Klima ist mediterran. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit 7-tägiger Kaltmazeration, gefolgt von einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen. 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift, danach 18 Monate in der Flasche. Die empfohlene Lagerzeit beträgt 15 Jahre.   

Dieser Wein wird aus Touriga Nacional 25%, Touriga Franca 10%, Aragonês 20%, Trincadeira 15%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 15% hergestellt.

Verkostungsnotiz

Ein granatroter, fast undurchsichtiger Wein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Rauch sowie einem Hauch von Marmelade aufgrund der langen Reifezeit. Voller Geschmack und gut strukturiert. Die Tannine sind präsent und gut integriert. Lang anhaltender Abgang.  

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu pikanter Wurst, Wildschwein und Gerichten mit Esskastanien/Maronen. Schöner Begleiter zu Käse.