Capçanes 2022 Cap Sentit Orange

Intensive goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase erinnert an Pfirsich, Aprikose und getrocknete Aprikosen. Am Gaumen geschmeidig, mit leichter Säure und großzügigem Körper.

La Guia de Vins de Catalunya 2024:

• Cap Sentit Orange 2022: 96,7/100 Punkte

Orangewein, hergestellt aus 100 % weißen Garnacha-Trauben, die während der Weinbereitung einem längeren Kontakt mit den Traubenschalen unterliegen, was bei der Rotweinherstellung üblicher ist.

• 15-tägige Mazeration mit Traubenschalen (Kontakt des Mostes mit der Traubenschale, um Schalenfarbe, Tannine und Körper hervorzuheben)
• Gärung bei kontrollierter Temperatur (16 °C) in Edelstahltanks.
• Nach der Gärung leicht pressen.
• Auf der natürlichen Hefe „sur lie“ gereift. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, zerfällt die Hefe und verleiht dem Wein Textur und Süße.
• Leichte Schönun