Caliterra 2023 - Tributo Carmenere Chile

Die Trauben für diesen Wein stammen von Reben, die auf schwarzen Lehmböden wachsen, was dem Carmenere einen einzigartigen Charakter verleiht, der das Terroir wunderbar widerspiegelt. Diese außergewöhnliche Kombination wird mit dem Namen Tributo geehrt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und dauert etwa 23-30 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Holzfässern, wobei 10% des Weins in neuem französischem Eichenholz reifen.

Verkostungsnotiz
Das Aroma zeigt Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Lakritze und Nelke. Es sind auch Noten von Brombeeren und Feigen zu erkennen, zusammen mit einem Hauch von dunkler Schokolade und getrockneten Tabakblättern.

Speiseempfehlung
Dieser Wein passt hervorragend zu gefüllten Paprikas mit Avocado und Lammfleisch, aber auch zu spanischem Risotto mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln.