Ca dei Frati - 2021 Ronchedone Vino Rosso
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Die Weinberge in den ursprünglichen Moränenhügeln bieten hervorragende
Bedingungen für Rotweine voller Kraft und Tiefe. Dafür ist der Ronchedone der
beste Beweis. Dieser Wein steht auf unserer Wunschliste, seit wir wissen, dass
einige Parzellen und Mikroklimata bestens für die einheimische Rotweintraube
Marzemino geeignet sind. In einem Verschnitt mit Sangiovese und 10 % Cabernet
Sauvignon ergibt sich ein Wein, der Beachtung verdient. Er bietet ein
reichhaltiges Bouquet von roten Früchten, mazerierten Blaubeeren,
Beerenkonfitüre und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll und fordernd,
rein und würzig mit einer gut eingebundenen Säure wie sie für diese Anbaugegend
typisch ist. Er ist der ideale Begleiter zu dunklem, halb oder ganz
durchgebratenem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, Pasta mit kräftigem Sugo und
kräftigen Suppen. Die Serviertemperatur liegt bei 14° – 16° C.
Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und 10 % Cabernet
Boden:
Kalk- und tonhaltig, schlammig und sandig
Erziehungsmethode: Guyot (einfach) und Kordon
Vinifikation: Maischegärung im Edelstahltank mit längerem Schalenkontakt
Malolaktische Gärung: Ja
Ausbau und Reifung: 14 Monate im
Barriquefass, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung
Alkoholgehalt: 14%
Gesamtsäure: 6,0 g/L
Flüchtige Säure: 0,42 g/L
pH-Wert: 3,60
Trockenextrakt: 36 g/L
Weinart: | Rotwein |
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Herkunftsland: | Italien |
Region: | Venetien |
Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
Geschmack: | trocken |
Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Az. Agr. Cà dei Frati
Via Frati, 22
25019 Lugana di Sirm
ITALIEN