Bimber Single Malt London Whisky - Bourbon Cask Batch 4 51,2%

 
Regionale Single-Farm-Gerste. Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden. Washbacks aus der eigenen Küferei. Bimbers Herstellungsprozess liest sich wie das Ideal einer Whiskybrennerei. Obwohl in London beheimatet, lässt sich die Craft Distillery von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail, 7-tägiger Fermentation und zwei direktbefeuerten Pot Stills entsteht hier gefragter englischer Whisky.

Für so hohe handwerkliche Standards nehmen Bimber-Fans gern die limitierten Batch-Größen des Whiskys in Kauf. Das neue Bimber Bourbon Cask Batch 4 umfasst mit 7.000 Flaschen dennoch mehr denn je. Und: Der Single Malt wurde aus den ältesten First-Fill-Bourbonfässern der Brennerei kombiniert. Er bringt Bimber pur ins Glas: ausgewogen, mit Tiefe und typischen Noten von heller Frucht, Karamell, Vanille und Gewürzen.

Mit Bimber The 1st Peated begibt sich die Brennerei hingegen auf völlig neues Terrain. Er ist nicht nur der erste vollständig getorfte Bimber Single Malt, sondern auch der erste moderne englische Whisky aus getorfter Gerste, die vollständig vor Ort von der Brennerei selbst verarbeitet wurde.

Dafür holte Bimber Torf aus Aberdeenshire nach London und darrte das Gerstenmalz eigenhändig im maßgefertigten Trockenofen. Das Ergebnis ist ein heller, fruchtiger und strukturierter London Single Malt, der mit intensiven Aromen von glühenden Lagerfeuern und feuchtem, duftendem Torfrauch durchzogen ist.