Plantation Guatemala XO Moscatel Cask Finish

Plantation Single Cask Rums sind limitierte Releases von doppelt gereiften Haute Couture Rums. Jeder Plantation Rum reift in einem zweistufigen Reifungsprozess heran. Als erstes erfolgt eine Lagerung Bourbon-Fässern in den Tropen, in diesem Fall in Guatemala. Darauf folgt eine weitere Reifung im Château de Bonbonnet in Frankreich, wo der Rum sich in Ferrand Fässern ausruhen darf. Plantation Single Cask Rum reift anschließend in erlesenen Bier-, Wein- oder Spirituosenfässern, die jeweils so ausgewählt werden, dass sie die einzigartigen Eigenschaften des Rums hervorheben. Jährlich werden nur einige wenige Fässer dieser einzigartigen Reserve-Rums abgefüllt, was sie zu echten Sammlerstücken macht.

Der Plantation Guatemala XO Single Cask ist hervorragender Vertreter seiner Reihe. Der auf Melasse basierende Rum wurde im Column Still-Verfahren hergestellt und hat eine zwei bis drei Tage andauernde Fermentation hinter sich. Das gewisse Etwas erhält er durch das elfmonatige Finish im Moscatel Fass. Das Bouquet macht sich schnell durch die fruchtige und würzige Nase mit Noten nach Aprikose, Orangenschalen, gekochter Birne und Kaktusfeige beliebt. Sultaninen, Geißblatt und Tonkabohne komplettieren den ersten Eindruck. Der sehr blumige und fruchtige Gaumen überzeugt mit Aromen von getrockneter Banane, Muskateller, Muskatblüte, Honig und Orangenblüte. Im langanhaltenden Finale tun sich würzige Anklänge von Zimt hervor. Auch die Banane bleibt erhalten und lässt sich von spritzigen Zitrusfrüchten begleiten.