Lokita Tequila Anejo 40%

MEXIKANISCHER TEQUILA

Der Name Tequila stammt von den Tequili-Indianern, die ein Gebiet im heutigen Bundesstaat Jalisco in Mexiko bewohnten. Das Wort selbst bedeutet „Ort der harten Arbeit“. Die reifen Agaven zur Herstellung der Lokita Tequila sind von einem vielfältigen Terroirs geprägt. Einerseits das mineralische Profil der Lehmböden des Südens und andererseits die zarten Frucht- und Blumennoten, typisch für das Hochland der Region Jalisco. Zur optimalen Entfaltung der Aromatik, lässt Master Destiller Armando Orozco die Agaven für den Lokita Tequila in einem Alter bis zu 7 Jahren und nur während der Trockenzeit ernten. Anschließend werden die „Herzen“ der Pflanzen in Erdlöchern aus Vulkangestein, abgedeckt von ihren Blättern, gekocht. Nach 3 bis 4 Tagen erfolgt das Abpressen der Herzen mit einem großen Mahlstein (Tahona). In Holzbehältern wird die Maische vergoren und anschließend in kleinen Chargen in einer Kupferbrennblase doppelt destilliert, anteilig aber auch im kontinuierlichen Verfahren. Lokita ist ein „100%iger Agave Premium Tequila“. Der gesamte zu fermentierende Saft stammt von der blauen Agave Tequilana Weber. Für die Anejo und Reposado Lokita werden französische Allier- und Limousin-Fässer, aber auch neue amerikanischen Eichenfässer verwendet.

DISTILLERS DESCRIPTION

4 Monate in gebrauchten französischen Barriques gelagert, ist dieser elegante Tequila körperreich und komplex. Noten gekochter Pflaumen, Zitrusfrüchte, Orangen- und Jasminblüten, aber auch holzige Aromen wie Toffee und geröstete Mandeln machen diesen Tequila mit seinem leicht rauchigen Abgang einzigartig.

EMPFEHLUNG

Dank seiner holzigen Noten und einem Hauch von Toffee ist er der ideale Begleiter zur typisch süß-würzigen mexikanischer Küche wie Mole (Sauce) und Cochinita Pibl (gebratenes Schweinefleisch), passt perfekt zu gebratenem Fleisch und Desserts

Ursprungsland / Region Mexiko / Jalisco

Bezeichnung Tequila

Alkoholgehalt 40 % vol.

Alkoholart Spirituose aus Agaven

Alterung / Fassart 4 Monate in Franz. Barrique