Juliusspital 2021 Silvaner trocken Gutswein
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Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des
Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur
langsamen, kühlen Gärführung bei 16 -18° C setzen wir im Keller des
Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung
ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen
Weg in die Flasche findet.
Charakterisierung
In der Nase Noten von
Äpfeln, Birnen und einem Hauch Grapefruit, gepaart mit dezenten Kräutern. Die
lebendige Säure und Frische am Gaumen passt wunderbar zu den fruchtigen
Anklängen.
Speiseempfehlung
Fischgerichte und Salate, aber auch zu
Spargel oder zur Gemüsepfanne – Silvaner ist ein echter ‚Allrounder‘ in der
Speisebegleitung.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Silvaner |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Restsüße: | 3,7 g/l |
| Säuregehalt: | 6,7 g/l |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Juliusspital
Klinikstr. 1
97008 Würzburg