Juliusspital 2021 Iphöfer Silvaner tr.
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Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des
Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur
langsamen, kühlen Gärführung bei 16 -18° C setzen wir im Keller des
Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung
ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen
Weg in die Flasche findet.
Charakterisierung
Komplexes Aromenspiel von
Quitte, Mandarine und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen würzig und mineralisch
kombiniert mit einer erfrischenden Säure.
Speiseempfehlung
Idealer
Speisebegleiter zu Spargelgerichten, gebratenem Fisch oder auch
Saltimbocca-Schweinefilet.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Silvaner |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Qualitätsstufe: | Deutscher Qualitätswein |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Restsüße: | 2,3 g/l |
| Säuregehalt: | 7,1 g/l |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Juliusspital
Klinikstr. 1
97008 Würzburg