Domori Trinitario 70 % Venezuela 50g.

5,90 €*

Inhalt: 50 Gramm (118,00 €* / 1000 Gramm)
Produktnummer: 958330
Produktinformationen "Domori Trinitario 70 % Venezuela 50g."

Domori - Die Welt des edlen Kakaos

Domori ist es gelungen, eine Schokoladen-Vielfalt mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten zu schaffen, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet, bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, die auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lassen und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bieten … das ist die Welt des Kakaos von Domori.

Ende der 1990er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo- und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können. Hier werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet. Domori-Bitterschokoladen haben immer eine schöne dunkelbraune Schokoladenfarbe – ob mit 100 % Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ergebnis wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens.

So erhalten sie ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den Kakaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 565,50 kcal / 2367,64 kj
Fett 38,50 g
-davon gesättigte Fettsäuren 14,00 g
Kohlehydrate 41,50 g
-davon Zucker 30,50 g
Eiweiss 10,00 g
Salz 0,01 g
Ballaststoffe 6,50 g

Zusätzliche Informationen
Ursprungsland 005
Zolltarifnummer 1806329005
Lagerungshinweis 14-20°C

Zutaten:
Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30%.

Mögliche Allergene:
- Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2)
- Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß)
- Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

Herkunftsland: Venezuela
Zutaten: Zutaten: Kakaomasse 70%, Rohrzucker 30%. Mögliche Allergene: - Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2) - Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse - Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß) - Milch u. daraus hergestellte Er
Hersteller "H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co Kg"
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