Antiche Terre 2018 - Venete Amarone della Valpolicella

Rebsorten/Vinifikation

Mischung aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Amarone della Valpolicella wird aus Trauben hergestellt, die 100 bis 120 Tagen eingetrockneten wurden. Die Trocknung der Trauben erfolgt unmittelbar nach der manuellen Lese, danach erfolgt die Weinherstellung. Durch die Trocknung der Trauben wird der Zuckergehalt und der Alkoholgehalt des Weins erhöht. Die alkoholreichen Amarone-Weine sind gut strukturiert und gehören zu den großen Rotweinen Italiens.

Farbe/Bouquet/Geschmack

Der Amarone ist ein intensiver, rubinroter Wein mit granatroten Reflexen. Der Geruch erinnert an Trockenfrüchte, was auf die Trocknung der Trauben, Gewürze und Tabak zurückzuführen ist.   Im Geschmack köstliche Noten von Trockenfrüchten, sehr voll, kräftig, intensiv und trocken. Der Wein gibt aufgrund seiner Fülle viel Wärme, ist aber zugleich auch sehr weich. Der Amarone hat eine starke Persönlichkeit. Dieser Wein kann gut 8-10 Jahre lang gelagert werden.

Speiseempfehlung

Der Wein passt hervorragend zu Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Der Amarone ist perfekt, um ihn nach dem Essen als Dessert mit köstlichem Käse zu trinken.